ROCCA SAN FELICE – “Da tempo lavoriamo per la valorizzazione di questo straordinario prodotto che trae le sue inconfondibili caratteristiche dal territorio. Pecorino e ricotta di Carmasciano, infatti, sono prodotti a partire da un numero limitato di capi e di aziende che da tempo trasformano il prezioso latte in un prodotto unico per caratteristiche nutrizionali ed organolettiche. Valorizzare questo territorio e le sue produzioni è lo scopo di questa giornata che, ne siamo certi, sarà pienamente apprezzata da quanti vi parteciperanno sia per i contenuti scientifici sia per le eccellenze enogastronomiche che conosceremo da vicino”: così il presidente dell’ordine dei medici veterinari di Avellino, Vincenzo D’Amato, presenta la II edizione de “Le vie del Carmasciano”, passeggiata naturalistica tra i caseifici, le cantine ed il territorio di Rocca San Felice promossa dall’ordine dei medici veterinari di Avellino e dall’Istituto zooprofilattico sperimentale del Mezzogiorno di Portici e in programma nell’intera giornata di sabato prossimo.
Ricco e articolato il programma della manifestazione che avrà inizio alle ore 10.00 con Carmasciano Experience, un tour tra i caseifici D’Apolito-Moscillo, Flammia Rosa, Flammia Giuseppe e Forgione Carmela, passando per la Mefite - al centro della famosa Valle d'Ansanto citata da Virgilio nell'Eneide - dove si rinnoverà l’antica tradizione del bagno delle pecore nelle acque sulfuree. Ad ogni caseificio sarà abbinata una cantina del territorio. Alle 18.00, sotto il tiglio di Rocca San Felice, spazio alla convegnistica con la tavola rotonda aperta dal saluto del sindaco di Rocca San Felice, Giuseppe Fiorillo. Previsti, quindi, gli interventi di Vincenzo D’Amato, presidente dell’ordine dei medici veterinari di Avellino; Sergio Florio, direttore generale dell’Asl di Avellino; Antonio Limone, direttore generale dell’Izsm; Luigi Zicarelli e Sandro Strumia, rispettivamente preside e docente della facoltà di medicina veterinaria dell’università di Napoli. Alle 21.00 gran finale con la sagra della ricotta di Carmasciano organizzata dall’Associazione dei produttori pecorino di Carmasciano.
